◆店 家:大八大飯店-潮坊港式飲茶
◆體驗時間:2014.02
◆地 址:高雄市左營區裕誠路486號(博愛路口)
◆電 話:07-556-9791
◆營業時間:平日(午11:30-14:30、晚餐17:30-21:30)
假日(分2梯) 午10:55-13:00、13:15-15:30，晚17:00-19:15、19:30-21:45
◆官 網:大八大飯店>潮坊港式飲茶
因為新工作關係，讓拖了好久的愛評網試吃活動也一直延宕著，這天終於能有時間來體驗囉。其實瑞吉兒蠻喜歡吃港式料理的，而且因為去年有去香港玩，所以更能比較港台的港茶口味。
大八大飯店其實很久之前就知道了，外觀相當顯眼，每次騎機車停紅綠燈都會不自覺看一下。
一進門的中間是大廳，右邊則是自助餐，左邊就是這個旋轉樓梯
我們今天要吃的潮坊在二樓，看到這扛棒我才知道原來潮坊開業的時間並不久耶。
走上二樓之後是一片混亂，原來二樓有宴會廳包廂和潮坊，潮坊必須再往左邊裡面走才會看到，害我一直等在外面的櫃檯...
確認訂位細節後服務生會領我們到位子上，今天坐的位子不知道為什麼式冷氣孔下面，超級冷。服務員也會為我們做用餐的介紹，甚至連洗手間的位置也有告知，這點還算是不錯。
潮坊的用餐方式分為三種。第一種是寫單點餐，第二種是蒸籠推車，第三種是自助式。點餐制的一次只能點六道菜；蒸籠推車則是有服務員推車穿梭在餐桌間，需要再跟服務員點即可；自助式則是呈現L型的空間，菜色最多。
看完菜單本再將需要的餐點寫在點菜單上，看到服務人員就可以給他們。但是這邊要提一下，一開始的服務算是還不錯，但到八點多時服務人員就都不知道到哪邊去...
服務員會詢問需要什麼茶，今天我們點普洱茶，吃港式茶點就是點普洱茶才對味XD
桌上也有擺放好餐具組，不過卻只有調味盤和湯匙、筷子，建議基本配備再增加一個盤子似乎會更好。
桌上的調味瓶，款式相當多。雖然瑞吉兒沒有嘗試，但媽媽說XO醬很不錯。
飲料區，選擇挺多的，我有用了咖啡和絲襪奶茶(後面介紹)
杜老爺冰淇淋，看一下裡面居然是滿的，這點值得讚賞唷，不過最後因為吃太多所以沒嘗試XD
水果區，這區我沒嘗試
冰的甜品區，有龜苓膏和芋頭西米露耶，這兩款我都有嘗試(後面介紹)
生菜沙拉區，這區我也有嘗試，不過很可惜沒有葡萄乾和花生粉(後面介紹)
沒看錯，這是現煮廣東粥!!!但是因為怕喝粥就吃不下去所以沒有享用...
還有燙青菜真是太棒啦，可是壓根兒最後忘記有這區，還一直在看有哪個菜色是有蔬菜的...
涼的小菜區，媽媽很喜歡這邊的白蝦，很大隻很好吃
甜品區，媽媽有點杏仁露，但是她覺得實在有些偏甜
蒸的點心區，有看到芋頭糕、馬來糕等
粉蒸排骨還有湯品龜鹿二仙膠湯，龜鹿二仙膠湯好喝到我們喝了三碗...(後面介紹)
炸物區，半開放式的廚房也可以看到廚師們在料理
有羊肉爐和魚翅羹，但是我眼殘沒看到碗所以就放棄取用(捶心肝)
燒臘區!!!港式料理中燒臘可謂之靈魂呀~~~
蒸蛋，這次忘記去享用
基本上來說自助區的東西真的蠻多的，大多主題也都蠻符合港式料理的，當然也混合很多西式和中式料理，不過若能出現港式西多士、豬扒包、菠蘿油、凍檸茶就更有感覺啦XD
用餐的地方蠻大一區的，有適合小型聚會的六人桌，也有適合家庭聚會的大圓桌。瑞吉兒當天坐的是六人桌，和其他兩人併一桌感覺不是很滿意。
接下來就來介紹一下餐點的部分吧(口水)
蒸籠推車-蟹黃燒賣。這個我很尬意，吃起來很香很有嚼勁，不過可惜的是比較像丸子的感覺，沒什麼蟹黃的口感。
蒸籠推車-蒸鳳爪。鳳爪沒有入口即化的感覺，印象中之前吃的都會蒸的很熟透。
蒸籠推車-蒸排骨，這個也是表現普通。
點餐-燒臘三拼(烤鴨、叉燒、油雞)，這個大概是我點餐裡面算滿意度極高的一道菜。烤鴨的鹹度蠻重的，但鴨肉的油花和鴨皮卻是表現得相當出色，吃完整個就是覺得好懷念這個烤鴨呀!!!油雞也是相當有味道，不過肉的部分缺乏了嚼勁，叉燒是我覺得比較不理想的一道，肉質有點偏硬 >"<
點餐-蜜汁叉燒酥，很喜歡他們的設計，就是一份東西少少的，看起來似乎也挺不錯的
咬下去發現皮的層次感不太夠，然後裡面的蜜汁叉燒味道偏淡...
點餐-流沙包，這也幾乎是點港式料理會點的一道菜
可惜它不會流沙，內餡吃起來有蛋黃味是還不錯，但就比較普通
點餐-港式臘味煲仔飯。這個也是我很喜歡吃的一道港式料理，但是這個煲仔飯好迷你耶...再來就是這個飯有點過濕快要變成粥了，正常的煲仔飯應該是要有點像鍋巴狀的，甚至我們在香港吃到的飯是粒粒分明，所以這個煲仔飯不是很和我的口味 = =a
點餐-蒜蒸旭蟹，這個很受媽媽的喜愛，尤其媽媽說這螃蟹相當新鮮
點餐-泡菜松阪豬，這個送上來是熱呼呼的，讓我蠻驚豔的。再來就是口感上也很不錯，酸酸辣辣的口感超好吃，真心覺得應該要配個白飯來吃才對XD
點餐-鮮蝦腸粉，送上來時這個腸粉就已經是這個殘破狀態讓人好尷尬...裡面的蝦倒是蠻大一隻的。
點餐-清蒸鱸魚，擺盤視覺效果相當不錯，不過媽媽說味道偏淡又有點腥味...
點餐-炸麻糬，這個我超級推推推，實在是好好吃阿!!!不過就是外頭的糖粉似乎多了些，要不然這外頭酥脆有豐富的花生粉味，裡頭是黏稠的麻糬，搭起來也實在太好吃了吧~~~
點餐-香煎牛小排，這個其實也不錯吃，不過口味有點偏重。
蒸籠推車-香菇燒賣，我真的覺得他們家的燒賣好好吃噢，可是到我這邊的時候好像都沒什麼點心可以選(哭)。
自助-龜鹿二仙膠湯，這個超激推，是我第一發現的湯品。
每碗湯好像會有一塊排骨肉，裡面的湯味相當濃厚好喝，讓我跟媽媽一共喝了三碗，喝完整個有暖起來的感覺呢。
其他自助區還有嚐試了幾樣。避風塘炒蟹→口感酥脆還不錯吃，但螃蟹有點小隻；紅麴魚塊→炸得相當酥脆好吃，但是有點油膩；沙拉→蔬菜水分還算多，千島醬的口感不是很合我胃口。
自助-水果和甜點，是媽媽點的
自助-絲襪奶茶，喝起來一點都沒有茶味，蠻像某鋁箔包品牌的奶茶，雖然好喝可是好像跟港式奶茶似乎有些落差。
自助-咖啡機有好多熱飲可以選真不錯，我選了摩卡相當濃郁唷，不過有些甜。
自助-芋頭西米露，不算是濃稠偏甜，芋頭味道淡淡的，而且西米露可以用顆來數出來...
自助-龜苓膏，旁邊有蜂蜜可以加，不加的我只能說超有勇氣，雖然偏苦可是好像比外面的清淡了一些。
吃到快最後會有服務生來請我們填寫意見表，這中間有很尷尬才吃到一半就要求要結帳的，實在有些讓人錯愕。
很感謝愛評網和潮坊的招待
這次的用餐整體下來，潮坊的港式料理並不算是相當出色，而且比較像是含中式、西式和港式料理的部分，比較多的特色港式料理這裡都沒出現實在為之可惜。服務生的態度算是相當不錯，但若想要吃傳統的港式料理，這裡就可惜許多。
瑞吉兒創立了粉絲頁，請大家幫忙多多幫我按讚 ：）
留言列表