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◆店  家:大八大飯店-潮坊港式飲茶
◆體驗時間:2014.02
◆地  址:高雄市左營區裕誠路486號(博愛路口)
◆電  話:07-556-9791
◆營業時間:平日(午11:30-14:30、晚餐17:30-21:30)
      假日(分2梯) 午10:55-13:00、13:15-15:30,晚17:00-19:15、19:30-21:45

◆官  網:大八大飯店>潮坊港式飲茶

 

 

因為新工作關係,讓拖了好久的愛評網試吃活動也一直延宕著,這天終於能有時間來體驗囉。其實瑞吉兒蠻喜歡吃港式料理的,而且因為去年有去香港玩,所以更能比較港台的港茶口味。

 

 

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大八大飯店其實很久之前就知道了,外觀相當顯眼,每次騎機車停紅綠燈都會不自覺看一下。

 

 

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一進門的中間是大廳,右邊則是自助餐,左邊就是這個旋轉樓梯

 

 

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我們今天要吃的潮坊在二樓,看到這扛棒我才知道原來潮坊開業的時間並不久耶。

 

 

走上二樓之後是一片混亂,原來二樓有宴會廳包廂和潮坊,潮坊必須再往左邊裡面走才會看到,害我一直等在外面的櫃檯...

確認訂位細節後服務生會領我們到位子上,今天坐的位子不知道為什麼式冷氣孔下面,超級冷。服務員也會為我們做用餐的介紹,甚至連洗手間的位置也有告知,這點還算是不錯。

 

 

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潮坊的用餐方式分為三種。第一種是寫單點餐,第二種是蒸籠推車,第三種是自助式。點餐制的一次只能點六道菜;蒸籠推車則是有服務員推車穿梭在餐桌間,需要再跟服務員點即可;自助式則是呈現L型的空間,菜色最多。

 

 

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看完菜單本再將需要的餐點寫在點菜單上,看到服務人員就可以給他們。但是這邊要提一下,一開始的服務算是還不錯,但到八點多時服務人員就都不知道到哪邊去...

 

 

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服務員會詢問需要什麼茶,今天我們點普洱茶,吃港式茶點就是點普洱茶才對味XD

 

 

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桌上也有擺放好餐具組,不過卻只有調味盤和湯匙、筷子,建議基本配備再增加一個盤子似乎會更好。

 

 

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桌上的調味瓶,款式相當多。雖然瑞吉兒沒有嘗試,但媽媽說XO醬很不錯。

 

 

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飲料區,選擇挺多的,我有用了咖啡和絲襪奶茶(後面介紹)

 

 

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杜老爺冰淇淋,看一下裡面居然是滿的,這點值得讚賞唷,不過最後因為吃太多所以沒嘗試XD

 

 

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水果區,這區我沒嘗試

 

 

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冰的甜品區,有龜苓膏和芋頭西米露耶,這兩款我都有嘗試(後面介紹)

 

 

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生菜沙拉區,這區我也有嘗試,不過很可惜沒有葡萄乾和花生粉(後面介紹)

 

 

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沒看錯,這是現煮廣東粥!!!但是因為怕喝粥就吃不下去所以沒有享用...

 

 

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還有燙青菜真是太棒啦,可是壓根兒最後忘記有這區,還一直在看有哪個菜色是有蔬菜的...

 

 

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涼的小菜區,媽媽很喜歡這邊的白蝦,很大隻很好吃

 

 

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甜品區,媽媽有點杏仁露,但是她覺得實在有些偏甜

 

 

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蒸的點心區,有看到芋頭糕、馬來糕等

 

 

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粉蒸排骨還有湯品龜鹿二仙膠湯,龜鹿二仙膠湯好喝到我們喝了三碗...(後面介紹)

 

 

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炸物區,半開放式的廚房也可以看到廚師們在料理

 

 

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有羊肉爐和魚翅羹,但是我眼殘沒看到碗所以就放棄取用(捶心肝)

 

 

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燒臘區!!!港式料理中燒臘可謂之靈魂呀~~~

 

 

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蒸蛋,這次忘記去享用

 

 

基本上來說自助區的東西真的蠻多的,大多主題也都蠻符合港式料理的,當然也混合很多西式和中式料理,不過若能出現港式西多士豬扒包、菠蘿油、凍檸茶就更有感覺啦XD

 

 

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用餐的地方蠻大一區的,有適合小型聚會的六人桌,也有適合家庭聚會的大圓桌。瑞吉兒當天坐的是六人桌,和其他兩人併一桌感覺不是很滿意。

接下來就來介紹一下餐點的部分吧(口水)

 

 

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蒸籠推車-蟹黃燒賣。這個我很尬意,吃起來很香很有嚼勁,不過可惜的是比較像丸子的感覺,沒什麼蟹黃的口感。

 

 

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蒸籠推車-蒸鳳爪。鳳爪沒有入口即化的感覺,印象中之前吃的都會蒸的很熟透。

 

 

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蒸籠推車-蒸排骨,這個也是表現普通。

 

 

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點餐-燒臘三拼(烤鴨、叉燒、油雞),這個大概是我點餐裡面算滿意度極高的一道菜。烤鴨的鹹度蠻重的,但鴨肉的油花和鴨皮卻是表現得相當出色,吃完整個就是覺得好懷念這個烤鴨呀!!!油雞也是相當有味道,不過肉的部分缺乏了嚼勁,叉燒是我覺得比較不理想的一道,肉質有點偏硬 >"<

 

 

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點餐-蜜汁叉燒酥,很喜歡他們的設計,就是一份東西少少的,看起來似乎也挺不錯的

 

 

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咬下去發現皮的層次感不太夠,然後裡面的蜜汁叉燒味道偏淡...

 

 

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點餐-流沙包,這也幾乎是點港式料理會點的一道菜

 

 

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可惜它不會流沙,內餡吃起來有蛋黃味是還不錯,但就比較普通

 

 

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點餐-港式臘味煲仔飯。這個也是我很喜歡吃的一道港式料理,但是這個煲仔飯好迷你耶...再來就是這個飯有點過濕快要變成粥了,正常的煲仔飯應該是要有點像鍋巴狀的,甚至我們在香港吃到的飯是粒粒分明,所以這個煲仔飯不是很和我的口味 =  =a

 

 

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點餐-蒜蒸旭蟹,這個很受媽媽的喜愛,尤其媽媽說這螃蟹相當新鮮

 

 

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點餐-泡菜松阪豬,這個送上來是熱呼呼的,讓我蠻驚豔的。再來就是口感上也很不錯,酸酸辣辣的口感超好吃,真心覺得應該要配個白飯來吃才對XD

 

 

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點餐-鮮蝦腸粉,送上來時這個腸粉就已經是這個殘破狀態讓人好尷尬...裡面的蝦倒是蠻大一隻的。

 

 

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點餐-清蒸鱸魚,擺盤視覺效果相當不錯,不過媽媽說味道偏淡又有點腥味...

 

 

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點餐-炸麻糬,這個我超級推推推,實在是好好吃阿!!!不過就是外頭的糖粉似乎多了些,要不然這外頭酥脆有豐富的花生粉味,裡頭是黏稠的麻糬,搭起來也實在太好吃了吧~~~

 

 

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點餐-香煎牛小排,這個其實也不錯吃,不過口味有點偏重。

 

 

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蒸籠推車-香菇燒賣,我真的覺得他們家的燒賣好好吃噢,可是到我這邊的時候好像都沒什麼點心可以選(哭)。

 

 

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自助-龜鹿二仙膠湯,這個超激推,是我第一發現的湯品。

 

 

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每碗湯好像會有一塊排骨肉,裡面的湯味相當濃厚好喝,讓我跟媽媽一共喝了三碗,喝完整個有暖起來的感覺呢。

 

 

其他自助區還有嚐試了幾樣。避風塘炒蟹→口感酥脆還不錯吃,但螃蟹有點小隻;紅麴魚塊→炸得相當酥脆好吃,但是有點油膩;沙拉→蔬菜水分還算多,千島醬的口感不是很合我胃口。

 

 

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自助-水果和甜點,是媽媽點的

 

 

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自助-絲襪奶茶,喝起來一點都沒有茶味,蠻像某鋁箔包品牌的奶茶,雖然好喝可是好像跟港式奶茶似乎有些落差。

 

 

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自助-咖啡機有好多熱飲可以選真不錯,我選了摩卡相當濃郁唷,不過有些甜。

 

 

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自助-芋頭西米露,不算是濃稠偏甜,芋頭味道淡淡的,而且西米露可以用顆來數出來...

 

 

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自助-龜苓膏,旁邊有蜂蜜可以加,不加的我只能說超有勇氣,雖然偏苦可是好像比外面的清淡了一些。

 

 

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吃到快最後會有服務生來請我們填寫意見表,這中間有很尷尬才吃到一半就要求要結帳的,實在有些讓人錯愕。

 

 

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很感謝愛評網和潮坊的招待

這次的用餐整體下來,潮坊的港式料理並不算是相當出色,而且比較像是含中式、西式和港式料理的部分,比較多的特色港式料理這裡都沒出現實在為之可惜。服務生的態度算是相當不錯,但若想要吃傳統的港式料理,這裡就可惜許多。

 

 

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